Descripción del producto: Harina de trigo ecológica 120w molturado por el sistema artesano de piedras. Harina blanca, fina y suave.
Composición: Grano de trigo ecológico.
Descripción del procesado:
Humedad | >15% |
Ceniza % | 0.5 - 0.8% |
Acidez Grasas en MG.K0M | Máx. 40 MG. K0H por 100 g. |
Proteínas | >9% |
Gluten Húmedo | 24 - 30% |
Gluten Seco | Consistente, resistente y elástico. |
Índice de caída (Harberg) | 250 |
Índice de maltosa | 1.8 - 2.7 |
Declaración de alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de altramuces, soja y mostaza.
Valor nutricional (100g producto):
Valor energético | 147 Kj = 348 Kcal |
Grasas totales | 1.78 g |
Ácidos grasos saturados (AGS) | 0.26 g |
Hidratos de Carbono | 73.47 g |
Azúcares | 1.22 g |
Proteínas | 9.20 g |
Sal | 0.02 g |
Fibra | 2.49 g |